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索氏提取器是一種實驗室常用的液固萃取裝置，其核心原理基于溶劑回流與虹吸現(xiàn)象，通過循環(huán)萃取實現(xiàn)固體樣品中可溶性物質(zhì)的高效分離。一、起源與歷史地位發(fā)明者：德國農(nóng)業(yè)化...
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你是否曾在牛奶包裝上看到“蛋白質(zhì)含量≥3.0g/100ml”?是否好奇：這些數(shù)據(jù)是怎么來的?真的是直接“測蛋白質(zhì)”嗎?其實，絕大多數(shù)情況下，并不是直接測蛋白質(zhì)，而是通過測“氮”來間接推算的。而完成這一關(guān)鍵任務(wù)的核心設(shè)備，就是——全自動定氮儀。一、為什么“測氮”就等于“測蛋白”?蛋白質(zhì)是含氮有機物，其平均含氮量約為16%。這意味著：蛋白質(zhì)含量≈氮含量×6.25(6.25是100÷16的換算系數(shù)，不同樣品可能略有調(diào)整)因此，只要準確測出樣品中的總氮量，就能可靠估算出蛋白質(zhì)含量。這...
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